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寒冷的冬日总是能让人食欲大开,最近周小慧就发现位于洛克外滩源的The Nest推出了全新的秋冬菜单,这次的菜系走的可是地道的北欧风,犹如上演了一出“冰与火之歌”,这就为大家先提前揭秘一下新菜单中的菜品吧~


首先从前菜入手,这次有一道前菜特别考验大家的勇气,就是“生鲜鹿心”,周小慧是没有敢轻易尝试,但据Chef Freddie表示,是将碳烤牛骨髓,拌入柔嫩Q弹的新西兰鹿心,再撒上一小撮芹菜海盐,如果你胆子够大,可以尝试一下这道前菜哦。


这道“生鲜鱿鱼”搭配鱿鱼汁、奶油、海藻、莳萝、香茅、海带油调制成的酱汁,入口Q弹,是一道不错的爽口前菜。


主菜方面特别推荐这道“一只鸟在The Nest ”,每次The Nest餐厅的名字都非常“直译有趣”。其实这是鸭胸肉,利用低温碳烤来锁住肉汁,上桌前还会再用明火炙烤一下,所以上来的时候你可以闻到一股非常浓的“烟熏味”。这样的处理方式让鸭肉吃起来可以外焦里嫩,作为配菜的自制腌菜和小麦玉米意大利饭也很不错哦。


喜欢吃草的朋友们可以点新推出的这道“手挑蔬菜根配有金酒黄油酱”,看名字就知道酱料是这道菜的核心,刚开始吃的时候有一股很浓的黄油香味,再品味可以吃出一点点金酒,非常特别。这时候千万不要再拿起刀叉啦,“手挑蔬菜”就是要手拿着吃才够味儿。


终于来到所有女生都最关注的甜点啦,这次甜点主厨特制了一款“米酿”口味的冰激凌,吃起来有点点我们小时候酒酿圆子的味道,在西餐厅里吃到绝对是个特别的体验。与新鲜爽口的烤梅子、焦糖组合在一起,清新香甜。


当然大家都知道,The Nest除了菜肴外,鸡尾酒也是它家的主打之一。推崇“美食配美酒”理念的The Nest自然不会忘记为秋冬新菜单配上全新的秋冬酒单。其中,北欧马天尼比较烈一些,其他的鸡尾酒无论男生女生都会比较好入口哦。



其中“寒冬将至”这款鸡尾酒的造型最为特别,鹰爪造型的杯托看上去是不是就有种《权利的游戏》的既视感!


在这个充满着浓浓节日的氛围里,来The Nest探寻一场“北欧之上”的全方位美味之旅吧!

 


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